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La receta de estrudel es una receta de origen alemán que combina con gran exquisitez el dulce sabor de los frutos secos en un pastel que tanto se puede comer como postre o solo a cualquier hora del día. Esta receta de strudel es muy fácil y rápida de preparar y es una forma sana y sabrosa de disfrutar de los dulces.
Tiempo Total: 45 Minutos
Ingredientes para 6 personas
Hojaldre: 400 gramos (una lámina)
Manzanas golden: 1 kilo
Nueces peladas: 150 gramos
Pasas de corinto: 50 gramos
Mantequilla: 75 gramos
Azúcar: 100 gramos
Huevos: 1 unidad
Preparación
Se pelan y cortan las manzanas a daditos
Se ponen los daditos de manzana en una sartén junto con la mantequilla y el azúcar hasta que queden los daditos de manzana glaseados.
Se deja enfriar los daditos de manzana porque, de nos ser así, se podría romper la masa de hojaldre al rellenarla.
Una vez fríos, se ponen en un bol junto con las nueces y las pasas de corinto y mezclan cuidadosamente para que al rellenar la masa queden mejor repartidos.
Se extiende la masa de hojaldre en una bandeja previamente espolvoreada con harina y se vierten los frutos variados encima de la masa de hojaldre.
Cuidadosamente se enrolla la masa de manera que quede como un canelón grande y se aprieta por los extremos para que no se abra.
Por otro lado, se bate el huevo y con él, se pinta la masa de hojaldre por fuera para que al cocerla quede doradita.
Se pone toda la bandeja en el horno previamente calentado a 180 grados y se deja cocer hasta que la masa esté bien dorada.
Una vez cocida se retira del horno y se deja enfriar un poco. A la hora de servir el estrudel, se puede acompañar con un poco de crema pastelera al lado ya que combina muy bien con el sabor de la fruta variada.
