Porciones: 6

INGREDIENTES

1 apio rábano
100gramos de nueces picadas
50gramos de pasas de uva remojadas en un poco de te
100gramos de jamón cocido cortado en tajadas gruesas

Aderezo
½ taza de crema de leche (nata) o yogur natural
Jugo de un limón
1 manojo (ramo) de cilantro picado
Mostaza, sal, pimienta

PREPARACION

Pelar el apio rábano y cocinarlo en agua hirviendo hasta que esté tierno. Aproximadamente 10 minutos.
Retirar, eescurrir y dejarlo enfriar.
Una vez frío cortarlo en cubos y ponerlo en una ensaladera.

Cortar el jamón en cubos pequeños y agregarlo al apio rábano.
Agregar las pasas de uva escurridas y las nueces picadas.
Rociar con el jugo de limón.

Aparte, mezlcar la crema de leche con la mostaza y condimentarla a gusto.
Verter sobre la ensalada removiendo todo suavemente.